Theo Đông Y thì sò huyết có vị mặn, ngọt, tính ấm, giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng bổ máu, chống suy nhược cơ thể và chữa bệnh tăng huyết áp. Chính vì thế cháo sò huyết sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn để đa dạng món ăn và bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà. Không khó để nấu món cháo sò huyết này đâu nhé! Nào hãy cùng Lo gì cách làm ta vào bếp thực hiện ngay thôi!!

Nguyên Liệu

• + 1kg sò huyết
• + 1 nắm gạo tẻ
• + 1 nắm gạo nếp
• + 300g xương ống heo
• + hành,ngò,rau thơm
• + gừng,tỏi,ớt,tiêu,chanh
• + nước mắm,bột ngọt

• Cách chế biến món cháo sò huyết

  • Đầu tiên, bạn đem sò huyết ngâm với nước muối ớt pha loãng hoặc nước vo gạo để sò nhả hết đất bùn, lấy bàn chải chà sạch lớp bùn bên ngoài rồi rửa lại bằng nước sạch. Mang sò đi luộc với nước khoảng 5 phút, khi sò vừa há miệng thì bạn tắt bếp đi, không cần đun lâu sẽ làm sò mất hết chất dinh dưỡng.

    Mách Bạn

    Cách chọn sò ngon: chọn những con sò còn sống, không quá to hay quá nhỏ, nếu sò to quá khi chế biến sẽ dai mà sò nhỏ quá chế biến sẽ teo lại, ăn không ngon.

    

  • Vớt sò ra và lấy phần ruột. Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi cho sò huyết vào xào, nêm thêm nước mắm và đảo đều cho sò ngấm gia vị rồi tắt bếp.

    

  • Xương heo rửa sạch rồi hầm kĩ lấy nước ngọt.

    Mách bạn

    Để nước xương thơm hơn thì trong quá trình hầm bạn cho thêm ít lát gừng nhé.

  • Gạo đem vo sạch rồi để cho ráo nước. Phi thơm hành tỏi với dầu ăn rồi cho gạo vào rang cho đến khi gạo vàng thì tắt bếp. Sau đó, đổ phần gạo đã rang vào nước xương đã hầm rồi cho lên bếp nấu với lửa lớn, đợi cháo sôi thì nêm nếm thêm cho hợp khẩu vị và nấu nhỏ lửa để cháo nhừ và có độ sánh cần thiết.

    

  • Hành, ngò và ớt rửa sạch rồi thái nhỏ.

    

  • Khi cháo thật sôi thì thả sò huyết vào và khuấy đều, tiếp tục đun cho cháo sôi trở lại.

  • Cuối cùng, bạn múc cháo ra tô, thêm hành, ngò, ớt (nếu muốn ăn cay), và rắc thêm một chút hạt tiêu thế là mời cả nhà cùng thưởng thức món cháo sò huyết nhé.

     

    

    CHÚC CẢ NHÀ NGON MIỆNG VỚI MÓN CHÁO SÒ HUYẾT!!