Món mực nhồi cá mang lại cho bạn một cảm giác hoàn toàn mới lạ bởi thịt cá bùi, thanh và mực giòn, ngọt cùng hòa quyện, lại thêm vị béo ngậy và chua nhẹ của sốt mayonnaise nữa nên dễ ăn và hấp dẫn vô cùng. Sẽ là thiếu sót nếu bỏ qua món ăn này đối với các tính đồ chiên nướng vào mùa hè này nhé. Cùng Lo gì cách làm mình vào bếp thôi nào.

Nguyên liệu chuẩn bị:
220g fillet cá ngừ (hoặc loại cá bạn thích)
3 nhánh hành lá
1-2 thìa canh sốt mayonnaise, 1 thìa canh tương ớt
4-6 con mực ống
50g bột mỳ
50g bột chiên giòn, hòa với nước theo tỉ lệ hướng dẫn trên bao bì.
Dầu ăn để chiên
1 quả chanh to

Cách thực hiện:

Nước chấm:
60ml nước tương đậu nành
45ml nước cốt chanh
15ml dấm trắng
1 thìa cà phê đường.

Bước 1:

Sơ chế nguyên liệu:
Cá và mực chúng ta làm sạch, lưu ý phần mực chỉ lấy phần thân mực nhé, bỏ túi mật và bóc sạch lớp da bên ngoài, để ráo nước
Hành là rửa sạch
Chanh cắt làm 6 miếng

Bước 2:
Chúng ta làm nước chấm với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn ở trên trước vì nước chấm cần có thời gian để nguội. Tiến hành đun sôi 60ml nước tương trong một nồi nhỏ rồi cho dấm trắng, nước cốt chanh và đường vào hòa tan.

Bước 3:
Hành lá đem thái nhỏ. Cá ngừ thì chúng ta bằm nhuyễn rồi trộn đều cá với tương ớt, sốt mayonnaise và hành lá.

Bước 4:
Nhồi cá đã trộn vào trong mực. Bạn không cần phải nhồi quá chặt kẻo khi chiên nhân sẽ nở, tràn ra bên ngoài.

Bước 5:
Lăn mực đã nhồi qua bột mỳ rồi sau đó mới lăn vào bột chiên giòn bạn đã pha từ trước. Chiên mực ngập dầu với lửa vừa cho tới khi mực có màu vàng đều, đẹp mắt.

Bước 6:
Chiên xong bạn cho mực ra thớt sạch hoặc đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu, chờ khoảng 5 phút cho mực bớt nóng rồi cắt khoanh dày khoảng 1.5cm và bày lên đĩa ăn nóng nhé! Bạn có thể dùng chung với rau xà lách xoang, dưa leo hoặc cà chua để tăng thêm vị thanh cho món ăn và đừng quên nước chấm bạn đã làm ở bước 1 nhé!

Thế là đã hoàn tất món mực nhồi cá rồi các bạn nhé!

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!