Lươn xào chuối xanh món ăn quen thuộc đầy bổ dưỡng, mang tính ấm rất tốt cho những bạn có triệu chứng về loét dạ dày nhé. Lo gì cách làm sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện món ăn đầy hấp dẫn này nhé!
Còn chờ gì nữa, vào bếp thực hiện ngay thôi.
Nguyên Liệu:
+ 400 g lươn
+ 4 quả chuối xanh
+ 1/2 chén mẻ
+ 10 g rau ngổ,rau răm
+ hành khô,ớt tươi,nước mắm,mỳ chính,bột canh,nghệ tươi,hành củ khô,ớt quả tươi,củ nghệ,dầu ăn bột canh
Cách Thực Hiện:
- Để thực hiện món lươn xào chuối xanh. Lươn mua về làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Chuối xanh gọt vỏ, chẻ đôi, xắt lát xéo sau đó ngâm với nước pha chút giấm ăn
- Mẻ cho chút nước lọc lấy khoảng 1/3 chén ăn cơm.
- Rau rửa sạch cắt khúc, ớt bỏ hạt cắt nhỏ, hành khô băm nhỏ, nghệ cạo vỏ đập dập và băm nhỏ.
Mách bạn:
Với món ăn này bạn nên chọn mua lươn tự nhiên vì lươn tự nhiên sẽ dai làm món ăn ngon hấp dẫn.
- Ướp lươn với 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm cùng nghệ đã băm và 1 muỗng mẻ để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
- Chuối luộc sơ cho hết chát vớt ra cho ráo nước.
- Cho dầu vào chảo đun sôi, cho hành khô vào phi cho thơm sau đó cho lươn và ớt băm vào đảo đều tay với lửa vừa, lươn chín cho chuối vào và tiếp tục đảo. Đảo nhẹ tay và cho khoảng 2 muỗng mẻ vào cho đến khi chuối và lươn chín thấm đều gia vị.
- Sau khi lươn và chuối đã chín và vừa ăn, ta tắt bếp cho phần rau răm và rau ngổ đã cắt vào. thế là đã hoàn thành món Lươn xào chuối xanh ngon lành cành đào rồi nhé.
- Dọn ra và mời cả nhà cùng thưởng thức thôi.
