Hãy trổ tày làm món Bún Thang chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần hoặc bạn có thể làm để cả nhà ăn sáng nhé! Một món đặc sản không thể thiếu tại hà Nội đấy, với đầy đủ dưỡng chất và tình cảm trong mỗi tô bún. Cùng Lo gì cách làm ta vào bếp chế biến thôi, quả thật đây là một món ăn khi nghe tên mọi người đều hình dung được nguyên liệu nó phong phú đến mức nào rồi đấy! Nhưng ngon không thể chối từ!!

Nguyên Liệu

• + 1 con gà ta (khoảng 1,5kg)
• + 2 quả trứng vịt
• + 100g giò lụa (chả lụa)
• + 500g xương ống
• + 1kg bún sợi nhỏ
• + 100g tôm khô
• + 2-3 râu mực khô (hoặc sá sùng)
• + 200g tôm sú
• + Hành lá
• + Rau răm
• + Hành tím
• + Gừng nướng
• + Nấm hương
• + Củ cải khô
• + Mắm tôm
• + Nước mắm
• + Đường phèn
• + Giấm
• + Đường cát

  • Sơ chế thịt gà

    Gà mua về bạn rửa sạch và mang luộc chín nhé.

    Khi nước sôi thì cho thêm chút muối và hành tím, gừng đã nướng thơm vào, hạ nhỏ lửa để gà chín bên trong.

    Gà chín rồi thì bạn vớt ra ngâm qua nước lạnh, để ráo nước, xé nhỏ phần thịt gà. Nước luộc gà bạn sẽ đem lọc qua rây để làm nước dùng.

    

    Đối với tôm khô thì rửa sạch, cho vào chảo rang thơm. Với râu mực thì nướng chín. Trứng vịt thì đánh tan, tráng mỏng rồi xắt sợi nhỏ.

    Với xương ống thì rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi chặt miếng, cho vào nước luộc gà để làm nước dùng.

    Với tôm sú thì luộc chín, bóc vỏ, giã nhỏ rồi sao vàng với dầu ăn và nước mắm cho thơm làm ruốc tôm.

    Với chả lụa thì thái chỉ. Củ cải khô ngâm với nước ấm cho nở, rửa lại, trộn với giấm và đường, để 30 phút. Rau răm, hành lá thì thái nhỏ. Nấm hương thì ngâm nước, cắt gốc.

    

  • Hoàn thiện món bún thang nhé!

    Cho tôm và râu mực, nấm hương vào nồi nước dùng cho thêm đường phèn và muối vào, nêm cho vừa miệng. Khi dùng thì bạn chần bún, cho ra tô. Cho thêm giò lụa, củ cải, trứng, thịt gà, ruốc tôm, rắc hành lá và rau răm, chan nước dùng lên và thưởng thức.

    Thế là món bún thang đã hoàn thành,. Chúc Cả Nhà Ngon Miệng!