Thay vì những món ăn quen thuộc hàng ngày với bầu và cá lóc như canh bầu nấu cá, bầu kho…, sau chúng ta không thử với cách làm cá lóc hấp bầu ngon ngon này nhé! . Món cá lóc hấp bầu này không chỉ đặc biệt ngon miệng mà lại còn vô cùng đẹp mắt nữa đấy. Chắc chắn cả nhà sẽ phải ngạc nhiên về tài nghệ nấu ăn của bạn cho mà xem.
Nguyên Liệu
- + 1 con 350-500g cá lóc
- + 1 quả bầu dài 40-50 phân
- + Cà rốt, hành tây, nấm mèo, hành lá, ngò om (rau ngổ), gừng, hành tím
- + Muối, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn,ớt
-
Cách thực hiện
-
Đầu tiên, bạn sơ chế cá lóc: Khi mua cá về, bạn đánh vảy thật sạch, bỏ mang cá, mổ bụng cho sạch , nhớ giữ lại lòng nhé, rửa sạch, cá để nguyên con không cắt khúc.
Để nguyên cá không cắt khúc vì như thế thịt cá sẽ đậm đà hơn.
-
Tiếp theo, bạn dùng dao mũi nhọn hoặc dụng cụ chuyên dùng để chạm tỉa hoa văn lên vỏ trái bầu. Cắt ngắn bớt hai đầu trái bầu khoảng 2 -3 cm, dùng đũa dài hoặc dao mỏng dài, khoét bỏ phần ruột bầu vừa đủ rỗng để cho được đủ cả thân cá vào. Bạn gọt vỏ cà rốt, cắt thành miếng vừa ăn, hành lá rửa sạch, phần lá cắt nhuyễn làm mỡ hành, phần gốc cắt làm khúc, gừng và ớt cắt sợi, hành tây lột vỏ thái miếng vừa ăn, nấm mèo ngâm nước rồi cắt nhỏ.
-
Bạn ướp cá lóc với : muối, tiêu, bột ngọt, hành tím phi. Cho cá vào lỗ khoét ở trong thân bầu, để lộ đầu và đuôi cá ra cho đẹp mắt. Xếp các nguyên liệu cà rốt, nấm mèo, hành tây, gốc hành, gừng, ớt vào bên cạnh cá lóc. Nêm chút gia vị cho món ăn thêm đậm đà.
-
Đặt cá vào trong nồi hấp khoảng 12 – 15 phút. Cho cá vừa chín, bầu còn giòn, đừng hấp quá lâu bầu sẽ bị nát. Khi ăn, cá được xắn ra và ăn chung với bầu.
Để món ăn nóng lâu, bạn có thể đặt đĩa cá hấp lên một nguồn nhiệt nhỏ như lò điện nhỏ, bếp cồn.
Thế là đã hoàn tất món cá lóc hấp bầu rồi các bạn nhé!
CHÚC CẢ NHÀ NGON MIỆNG!
-