Chút hương vị quê hương phảng phất trong vẻ thanh đạm với món bún chay. Đến với Huế ta lại liên tưởng đến các món bún và những làng văn hóa ẩm thực vô cùng độc đáo, làm say đắm lòng người với những hương vị đặc trưng. Nào cùng lạc trôi với Lo gì cách làm đến với xứ Huế để thưởng thức ngay món bún chay nhé!

Nguyên Liệu

• + 500 gam bí đỏ
• + 300 gam củ cải trắng
• + 1/2 cây cải thảo
• + 300 gam cà chua chín
• + 1/2 quả dứa tươi
• + 200 gam nấm rơm
• + 2 miếng đậu hũ
• + 4 cây sả
• + 5 cây hành boa ro
• + ngò gai
• + bún,rau thơm ăn kèm
• + bột nêm chay,dầu điều,bột ngọt

• Cách chế biến

  • – Rau củ quả bạn hãy rửa thật sạch rồi cắt khúc. Lá hành cũng cắt khúc.

    – Sau đó, cho rau củ vào nồi, thêm chút nước, muối rồi hầm cho ra nước ngọt. Hầm cho đến khi hỗn hợp mềm ra là được.

    – Lọc lấy nước trong và một ít củ cải trắng nhé.

    

  • Cho nồi nước dùng lên bếp, thêm khóm đã cắt miếng, sả đập dập, hành lá đã cắt khúc vào tiếp tục nấu với lửa nhỏ cho dứa mềm rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

  • Đậu hũ bạn hãy cắt nhỏ, cho lên chảo chiên vàng rồi cho vào nồi nước dùng.

    

  • Sau đó, bạn cho ít dầu ăn vào nồi rồi đun nóng. Khi dầu đã nóng, bạn cho thêm hành boa-ro vào phi thơm rồi cho cà chua băm nhỏ vào xào, tiếp đó cho thêm nấm rơm và ít nước vào. Nêm thêm gia vị cho hơi đậm đà 1 chút rồi đun liu riu cho đến khi nước còn sền sệt. Rồi múc sốt nấm ra bát.

    

  • Chuẩn bị bún cùng với các nguyên liệu ăn kèm như sa tế, rau thơm…

    Mách bạn:

    Để cho món bún chay được ngon, bạn hãy dùng loại bún cọng lớn. Khi ăn sẽ thấy rất đã, vừa miệng.

    

  • Bạn chần bún qua nước nóng rồi cho vào tô, thêm vài miếng khóm, đậu hũ, củ cải trắng rồi chan nước dùng lên tô bún, rồi sau đó mới cho sốt nấm lên trên cùng với rau ngò gai, hành boaro đã cắt nhỏ lên.

    Vậy là đã hoàn thành xong món bún chay rồi, bạn hãy thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn cũng có thể ăn kèm với bắp chuối, rau muống bào, giá, rau thơm sẽ rất tuyệt.

    

    Chúc cả nhà ngon miệng với món bún chay nhé!