Canh sấu nấu sườn là món canh kết hợp được hài hòa vị chua của sấu với vị ngọt béo của xương sườn, còn gì ngon bằng cho bữa cơm ngày nắng nóng. Đây là món ăn hứa hẹn đấy, Nhanh tay cùng Lo gì cách làm ta vào bếp thôi! mọi người chờ Canh sấu nấu sườn góp mặt đưa cơm với nhé!
Nguyên Liệu
- + 400g sườn non
- + 2 quả cà chua
- + 3-4 quả sấu tươi
- + Hành tím
- + Ớt đỏ
- + Hành lá
- + Cần tàu
- + Rau nhút
- + Dầu ăn
- + Hạt nêm
- + Hạt tiêu
Cách Chế Biến
Để làm món canh sấu nấu sườn ngon, bạn nên chọn sườn non, vì phần sườn này khi ăn rất giòn, thịt mềm rất ngon nhé.
Sườn khi mua về bạn đem rửa sạch, chặt thành miếng 4-5 cm rồi trần qua với nước sôi để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn của sườn.
Sau đó đem sườn ướp với chút hạt nêm, mắm, tiêu, dầu mè, muối để trong 15-20 phút để ngấm gia vị.
- Với quả sấu thì đem rửa sạch, gọt vỏ, khía vài đường trên quả sấu.
- Hành tím thì bóc vỏ, cắt nhỏ. Với hành lá, cần tàu thì lặt và rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Ớt rửa sạch, cắt xéo.
Với rau nhút thì rửa sạch, cắt khúc dài.
-
Đun nước dùng
Sau khi cạo vỏ sấu thì bạn cho sấu vào nồi nước và đun sôi. Đợi khi sấu bắt đầu mềm ra thì vớt sấu ra tô, bỏ hạt đi rồi lại cho vỏ sấu vào đun, để lửa liu riu. Bạn nên vớt bỏ bọt để nước dùng trong nhé.
-
Hoàn thiện món ăn
Trong lúc đợi nước sấu sôi thì chúng ta cho sườn lên chảo xào với hành tím. Đợi thịt sườn săn lại thì chúng ta cho vào phần nước sấu.
Còn phần vỏ sấu thì cho ra chảo đảo cùng với cà chua, hành tím cho đến khi cà chua và hành chín thì cho sang phần nước dùng. Đun sôi khoảng 5-10 phút với lửa nhỏ để canh có vị ngọt của xương sườn.
Cuối cùng thì bạn chỉ cần cho thêm hành lá, cần tàu và rau nhút vào đun chín là hoàn thành món canh.
Chỉ cần mút ra bày trí thế là đã xong món canh sấu nấu sườn!
CHÚC CẢ NHÀ NGON MIỆNG!
