Với vị chua chua thanh mát của thơm và me hòa quyện với các nguyên liệu như đậu bắp, giá và màu sắc tươi ngon của cà chua thì ôi thôi ngày hè còn gì đưa cơm bằng…
Nào còn chần chờ gì nữa mà không cùng Lo gì cách làm xuống bếp thực hiện ngay món ăn đưa cơm này canh chua cá diêu hồng cả nhà đang suýt xoa chờ đấy nhé!
Nguyên Liệu
- + 600g cá diêu hồng
- + 100g bạc hà
- + 100g giá đỗ
- + 100g đậu bắp
- + 2 trái cà chua
- + 1/4 trái thơm
- + 80g me
- + 2 củ hành tím
- + 1 muỗng cà phê đường trắng
- + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- + 1 muỗng cà phê muối
- + 2 muỗng canh dầu ăn
Cách Thực Hiện
Trước tiên, cá mua về bạn cạo vảy cá diêu hồng, rửa sạch rồi cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
Ngâm me với 1 chén nước nóng rồi dùng muỗng dầm nhuyễn cho me tan ra, sau đó rây qua rây lọc lấy nước cốt.
Kế đến, bạn rửa sạch đậu bắp rồi cắt xéo. Thơm gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch rồi cắt làm 4, rửa sạch giá đỗ và để ráo nước. Bạc hà tước bỏ phần vỏ xanh rồi cắt xéo như đậu bắp.
Hành tím bóc vỏ rồi cắt mỏng, đặt nồi nấu canh lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Khi hành tìm bắt đầu chuyển qua màu vàng nhạt thì bạn cho cà chua vào đảo đều cho đến khi cà chua mềm, ra màu.
Mách bạn:
Nếu sợ nồi cạn dễ cháy thì bạn có thể cho thêm ít nước vào để cà chua nhanh chín mềm mà không bị cháy nhé.
Bước kế tiếp trong việc nấu canh chua cá diêu hồng, bạn cho cá diêu hồng vào, dùng đũa lật nhẹ để cá thấm đều hai mặt. Tiếp tục đun cho đến khi thịt cá bắt đầu săn lại thì bạn cho nước vào nấu sôi (Lượng nước cho thêm bạn có thể tăng giảm tùy theo khẩu phần ăn trong nhà nhé). Khi nước sôi bạn nhớ hớt bỏ bọt để nước canh trong nhé.
Nêm vào 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường trắng cho vừa ăn. Cho thêm nước cốt me vào nấu tiếp.
Bật lửa to rồi cho lần lượt bạc hà, thơm, đậu bắp và giá đỗ vào nấu cho canh sôi trở lại thì tắt bếp. Bạn không nên để canh sôi quá lâu khiến rau củ bị chín quá, màu sắc không tươi nhé.
Cuối cùng, chỉ cần múc canh chua cá diêu hồng ra và dọn cơm ăn thôi.
CHÚC CẢ NHÀ NGON MIỆNG!
