Món cá thu kho cà tím là một món ăn ngon và lạ miệng sẽ đem đến cho người ăn một hương vị khó quên. Bạn sẽ cảm thấy lạ lẫm khi vị cá mềm kết hợp với vị bùi bùi của cà tím. Món cá thu kho này bạn nên dùng nóng cùng với cơm là thích hợp nhất. Còn chần chờ gì mà không nhanh tay cùng Lo gì cách làm vào bếp để thực hiện ngay món Cá thu kho cà tím này chứ, và không quên chúc cả nhà ngon miệng nhé!
NGUYÊN LIỆU
– Cá thu : 200 gram.
– Thịt ba rọi : 100 gram.
– Cà tím : 2 quả .
– Hành lá : 6 nhánh .
– Ớt tươi: 1 quả.
– Hành tím băm : 3 muỗng.
– Chanh : 1 quả.
– Dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, giấm gạo lên men, bột ngọt.
CÁCH THỰC HIỆN
– Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt lấy phần đầu trắng của 3 nhánh hành, khoảng 5 cm rồi dùng dao đập dập.
– Cá thu rửa sạch rồi ướp cá với hành tím băm, đầu hành đập dập, 1 muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng tiêu, 3 muỗng nước mắm. trong khoảng 15 phút.
– Thịt ba rọi cắt lát mỏng, ướp 1/2 muỗng hạt nêm, thêm 1/3 muỗng tiêu, 1 muỗng hành tím băm, 1/2 muỗng đường trong khoảng 15 phút.
– Cà tím cắt làm đôi rồi bổ làm tư, ngâm cà vào nước có vắt 1 miếng chanh. Hành lá đem cắt khúc ngắn.
– Đặt nồi lên bếp, cho 3 muỗng dầu và 1 muỗng đường vào làm caramel. Trên 1 chảo khác, phi thơm hành tím, rồi cho thịt ba rọi vào xào săn. Cuối cùng bạn cho cá thu vào nồi xóc đều, đổ thịt đã xào vào và thêm 1 chén nước sôi cùng 1 muỗng dấm gạo. Cho cà tím vào cá kho và kho với lửa nhỏ đến khi nước cạn hơi sệt là được. Trang trí bằng ớt và hành lá cùng 1 ít hạt tiêu rắc bên trên.
Món cá thu kho cà tím đã sẵn sàng.
CHÚC CẢ NHÀ NGON MIỆNG!
