Bánh cuốn Thanh Trì món ăn quen thuộc nổi tiếng của người Hà Nội, Cùng Lo gì cách làm trải nghiệm vị ngon đặc biệt ấy nhé. Không khó để làm đâu với những nguyên liệu đơn giản bạn đã có ngay bữa sáng đầy dinh dưỡng cho cả nhà rồi đấy nào cùng vào bếp để chiêu đãi cả nhà thôi nào!

Món lạ mà quen – quen mà lạ Bánh cuốn Thanh Trì.

Nguyên Liệu

• + 200g bột gạo
• + 70g bột năng
• + 650g nước
• + 150g thịt xay nhỏ
• + 2-3 tai nấm mèo
• + hành tây
• + Hành phi
• + muối,dầu ăn
• + giá,rau thơm

• Cách Thực Hiện

• Đầu tiên, nấm mèo bạn đem ngâm với nước nóng khoảng 5 – 10 phút để nấm nở ra rồi cắt cuống, băm nhỏ.
• Hành tây bóc vỏ, thái mỏng.

• • Tiếp theo, bạn cho ít nước vào chảo, chờ nước sôi rồi cho thịt vào đảo đều để thịt tơi ra nhé.

    Khi thịt còn xăm xắp nước, bạn cho nấm mèo, dầu ăn vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa. Thịt gần hết nước thì bạn cho hành tây vào đảo vừa chín tới thì tắt bếp.

    

  • Trộn bột mỳ với bột năng sau đó ngâm ít nhất 4 tiếng (không cho muối và dầu ăn) rồi gạn chắt phần nước trong ở trên, cho một lượng nước khác vào đúng số nước vừa chắt ra, quậy lại, ngâm, chắt và cho nước mới.

    Cứ làm như vậy khoảng 2-3 lần chắt đến lần cuối cùng thì bạn cho muối và dầu ăn vào.

  • Lần tráng đầu tiên, dùng cọ thấm dầu để quét 1 lớp dầu thật mỏng lên chảo chống dính, có thể sau khoảng chục lần tráng bánh thì bạn lại phải quét thêm dầu như lần đầu.

    – Bạn chỉnh thật nhỏ lửa, chảo hơi nóng thì bạn cho cho 1 thìa canh bột vào chảo, nghiêng chảo để bột dàn kín chảo.

    – Đậy nắp lại và chờ bánh chín, trong khi đó bạn bỏ nhân và cuốn cái trước. Khi bột trong là bánh đã chín rồi.

    

  • Bạn dùng một chiếc thớt to để có mặt phẳng lớn sau đó bọc một lớp giấy bạc ở trên, phết 1 lớp dầu ăn.

    Cuốn bánh: bạn rải nhân lên 1/3 cuối, chừa khoảng 2-3 cm 2 bên mép bánh. Gấp 2 bên cánh vào rồi cuốn tròn. Cứ như vậy là bạn đã có 1 đĩa bánh cuốn thật hấp dẫn rồi đó.

    

  • Pha nước chấm : Cho  300g nước lạnh với 50g đường và 50g nước mắm vào nồi nhỏ đun để nguội. Khi ăn, bạn thêm ớt băm, tỏi băm, chanh vào tùy khẩu vị nhé!.

    Mách Bạn:

    Bạn nên pha nước chấm hơi nhạt một chút để khi ăn chấm chìm bánh cuốn ngập nước chấm ăn sẽ ngon.

    

  • Bánh cuốn cho ra dĩa, dùng kéo cắt nhỏ bánh ra thành miếng vừa ăn rồi rắc hành tím phi nhỏ lên trên. Bánh ăn kèm với nước mắm vừa pha, chả lụa, chả quế và rau thơm.

    Thế là đã hoàn thành món bánh cuốn Thanh Trì ngon bổ dưỡng tại nhà rồi đấy nhé!

    

    CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!