qc

Ăn quên lối về với món hàu chiên xù – vị ngon khó cưỡng!

. Hàu là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, nghe thành phần dinh dưỡng thôi là đã thích, khi thưởng thức thì sao?. Lo gì cách làm sẽ cùng bạn vào bếp để chế biến ngay món hàu chiên xù hứa hẹn không làm bạn thất vọng đấy nhé!

Không phải nói nhiều, bởi khi nghe tên là biết đến vị ngon và sức hút của món ăn này rồi nhé, hàu chiên xù bạn không phải chờ lâu đâu.

Nguyên Liệu

  • + 200g hàu
  • + Bột mỳ đa dụng
  • + Bột chiên xù (bột mịn và bột xù)
  • + Trứng
  • + Dầu ăn
  • + Chanh vàng
  • + Rau mùi
  • + Sốt mayonaise
  • + Dưa chuột muối
  • + Hành tây
  • + Trà chanh mật ong
  • + Wasabi
  • + Muối
  • + Hạt tiêu
  • Cách nấu

Sơ chế hàu

Hàu sau khi mua về bạn nên ngâm với nước sạch khoảng 2 tiếng cho lớp bùn bên ngoài hàu được mềm sẽ dễ dàng trong việc rửa sạch hàu, bằng cách dùng bàn chải lớn chà sạch lớp bùn đất bên ngoài dưới vòi nước nhé!

hàu chiên xù 1
  • Sau khi rửa sạch ta đặt con hàu lên thớt và lật phần bụng hàu lên trên rồi dùng sống dao chặt mạnh phần cuống vỏ hàu cách đáy cuống 1,5 đến 2cm để 2 lớp vỏ tách ra hoặc vở khe bạn có thể nhét mũi dao vào để cạy.
  • Và giờ ta lấy sạch phần thịt bên trong ra, rửa lại cho sạch với nước muối pha loãng nhé.
hàu chiên xù 2

Tiếp theo, bạn ướp hàu với ít rượu nấu ăn (rượu vang trắng) và chút tiêu trong 10 phút.

hàu chiên xù 3
    • Pha nước sốt chấm

      Bạn trộn nước sốt chấm theo công thức sau: 4 muỗng mayonaise, 1 muỗng hành tây thái nhỏ, 1/2 chén dưa chuột muối thái nhỏ, ít trà chanh mật ong và wasabi, chút muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

      Sau đó bạn trộn đều các nguyên liệu với nhau sẽ giúp món hàu chiên xù thêm phần hấp dẫn là đây.

      hàu chiên xù 5
    • Chiên hàu

      Bạn đập 1 quả trứng ra chén riêng, sau đó để phần bột mịn (hoặc bột mỳ đa dụng), bột xù ra mỗi loại một chén riêng. (Riêng với bột xù thì bạn cho thêm ít rau mùi tây cắt nhỏ vào).

      hàu chiên xù 5
    • Bạn lấy hàu ở bước 1 ra, cho vào bát bột mịn trước, rồi tới bát trứng, cuối cùng là lăn qua bột xù.

      Sau đó, cho hàu vào chiên ngập dầu trong chảo lòng sâu là được.

      hàu chiên xù 6
    • Như vậy, món hàu chiên xù đã được hoàn thành. Để hấp dẫn đến cùng, bạn ăn kèm với rau mầm và chấm với nước sốt vừa pha nhé!

      Ngon tuyệt luôn!

      hàu chiên xù 6

    Chúc cả nhà ngon miệng!